Sabudana Recipe : साबूदाना से ये टेस्टी और हेल्दी पुलाव बनाएं चुटकी में
Sabudana Recipe : साबूदाना से बनी खिचड़ी या खीर तो आपने जरूर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना पुलाव का स्वाद चखा है? अगर नहीं, तो आज हम आपको इसकी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे. साबूदाना पुलाव स्वाद में बेहतरीन होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. इसमें भरपूर कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है. यह हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन है. आप इसे व्रत में बिना प्याज-लहसुन के बना सकते हैं या जब भी हल्का भोजन चाहिए हो, तब भी यह एक अच्छा विकल्प है. आइए जानते हैं इसकी विधि.
साबूदाना पुलाव बनाने के लिए जरूरी सामान
- साबूदाना – 1 कप (भिगोया हुआ)
- आलू – 1 (उबला हुआ)
- काजू – 5-6 (हल्का भुना हुआ)
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- मूंगफली के दाने – आधा कप (भुने हुए)
- टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- राई (सरसों के दाने) – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी – आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
- तेल – 2 बड़ा चम्मच
साबूदाना पुलाव बनाने की विधि जानें
सबसे पहले साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर 5-6 घंटे के लिए थोड़े से पानी में भिगो दें, फिर इसे छान कर अलग करने का काम करें.
अब एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर उसमें राई और जीरा डाल दें.
अब इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पका लें.
अब इसमें उबले हुए आलू और भुनी मूंगफली डालकर 2 मिनट तक भून लें.
इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना और नमक डालें, फिर अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पका लें.
अंत में गैस बंद कर दें, फिर साबूदाना पुलाव को नींबू का रस और हरे धनिए से सजाकर गरमा गरम परोसने का काम करें..
